Fudge de la mère

du cercle familial

Portions: 36 Rendement: 36 carrés Préparation 10 min Cuire 45 min

Ingrédients

  • 3 tasses de sucre
  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de lait
  • Pincée de sel
  • 1/4 livre de chocolat non sucré, haché
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de noix hachées

Fais-le

1. Beurrer un moule carré de 8 x 8 pouces. Mélanger le sucre, le beurre, le lait, le sel et le chocolat dans une casserole. Cuire, en remuant constamment, à feu moyen, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus et bouillis, 15 à 20 minutes.

2. Insérez le thermomètre à bonbons et laissez bouillir lentement, sans remuer, pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le stade de la balle molle (238 ° F sur un thermomètre à bonbons) soit parfait.

3. Retirer la casserole du feu; laisser refroidir pendant 10 minutes. Battre la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fudge perde de son brillant.

4. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer les noix jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties. Grattez dans un moule à gelée; étendre aux bords. Refroidir à température ambiante pendant 40 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Couper en 36 carrés. Conserver dans un récipient hermétique ou emballer dans du papier d'aluminium. Donne 36 carrés.

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